Nghịch lý đang diễn ra ở khu vực thực phẩm, rau quả. Những quả cà chua
hồng mọng, to căng, nhiều quả nặng đến gần nửa cân nhưng lại đang ế ẩm khắp chợ
Lâm Đồng. Những con gà con vịt làm sẵn tươi ngon với màu da vàng tự nhiên không
hề tẩm ướp hóa chất hay phẩm màu được đóng gói trong bao bì có dấu kiểm dịch cũng
xếp lặng lẽ trên các quầy hàng hay tủ đông lạnh ở chợ hay siêu thị của các
thành phố lớn. Bắp cải xanh, cà rốt đỏ và nhiều loại rau quả ngon lành khác cũng
cùng chung số phận. Chỉ vì người tiêu dùng tưởng thực phẩm, rau quả đó là hàng
độc hại, hàng nhập khẩu từ bên kia biên giới, là loại hàng giả, hàng kém chất
lượng đội lốt hàng Việt Nam.
Thế nhưng người tiêu dùng cũng cần biết rằng, cảnh giác chứ không phải là quay
đi.
Thật ra, cũng không thể trách cứ người tiêu dùng. Sau hàng loạt vụ các
gia đình, học sinh, công nhân bị ngộ độc do rau quả, thực phẩm nhiễm độc và
không đảm bảo chất lượng xảy ra khắp nơi, nhiều người tiêu dùng đã nâng cao
cảnh giác và thực sự quan tâm đến chất lượng rau quả thực phẩm, đặc biệt là tại
các thành phố lớn. Sự cảnh giác được thực hiện tới mức thà bỏ nhầm còn hơn mua
phải hàng độc hại này đã khiến gà vịt, rau củ quả được sản xuất, vun trồng đảm
bảo quy trình chất lượng lại bị ế ẩm, thua thiệt.
Câu chuyện một số gia đình trong vùng trồng rau giành riêng khoảnh đất để
trồng rau ăn cho gia đình mình trong thực tế không phải là không có, hoặc ít ra
nó cũng được lưu truyền từ người này sang người khác, từ địa phương này sang
địa phương khác khiến cho nó tồn tại và trở thành chuyện hiển nhiên. Rồi ngay
cả vùng trồng rau sạch vốn được tin tưởng tuyệt đối đã đang tâm nhập khẩu rau
Trung Quốc có phun hóa chất cấm để giao hàng cho các siêu thị và bán cho người
tiêu dùng. Từ đó hình thành câu chuyện mang đầy nghịch lý, ra chợ cứ tìm mua
các loại rau củ quả cằn cỗi, có những con sâu hay là bị sâu ăn khiến cho xấu xí
thì mua về ăn cho an toàn. Và gia cầm dù được nuôi tập trung, giết mổ theo dây
chuyền đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, có dấu kiểm dịch, đóng gói bao bì
niêm phong … vẫn ế, nhà sản xuất thua lỗ còn thị trường vẫn thiếu thực phẩm.
Còn rau củ quả thực phẩm dù có được sản xuất đảm bảo tiêu chuẩn an toàn quy
định cũng bị người tiêu dùng quay đi.
Trước, có cơ sở giết mổ gia
cầm tiêu chuẩn xuất hàng gà sạch cho các siêu thị, khách sạn, nhà hàng, giao
hàng tận Hà Nội, Hải Phòng và khắp các địa phương cả nước nay gần như ngừng
hoạt động vì không có nơi nào dám nhận hàng, cho dù đó là những sản phẩm hoàn
toàn sạch, có kiểm định của cơ quan thú y. Các siêu thị lâu nay vẫn nhận hàng
giờ không dám nhận nữa vì người tiêu dùng không mua. Dây chuyền ngừng hoạt
động, còn công nhân cũng phải nghỉ việc. Cũng trước, vào vụ thì các vùng rau
nhộn nhịp thu hoạch giao hàng thu tiền. Nay rau tươi mơn mởn ế đầy chợ, đọng
trong vườn không thu hoạch vì thu hoạch rồi cũng chả bán được. Câu chuyện mất lòng tin là ở đó.
Lấy lại được lòng tin của người tiêu dùng thật khó. Giống như câu chuyện cậu bé
chăn cừu mang đàn cừu của mình ra đùa giỡn rằng có chó sói khiến mọi người
tưởng thật, vài lần như thế thì chẳng còn ai tin cậu bé nữa để cuối cùng cậu ta
bị mất đàn cừu thật sự.
Ở thị trường chúng ta hiện nay, nhiều loại rau củ quả, thịt gia cầm, gia
súc trên thị trường lâm vào tình trạng này là vì thế. Nhiều loại rau củ quả
sạch bị ế, thịt gà tiêu chuẩn bị tồn đọng, người tiêu dùng thì thiếu thực phẩm
trong bữa ăn hàng ngày. Nhưng khắc phục và lấy lại lòng tin của người tiêu dùng
không dễ và không thể ngay lập tức. Còn nhớ, tại Thái Lan trước đây, khi dịch
cúm gia cầm lây lan, Thủ tướng Thái Lan lúc bấy giờ đã phải đích thân mở tiệc
mời và ăn thịt gà để khẳng định tiêu chuẩn vệ sinh an toàn của thịt, kêu gọi
người tiêu dùng sử dụng để giúp ngành chăn nuôi trong nước vực lại hoạt động.
Với chúng ta hiện nay, các nhà quản lý cũng đã khẳng
định những sản phẩm gia cầm được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo không nhiễm
dịch bệnh trong chăn nuôi, có chứng nhận của lực lượng thú y, được đưa về giết
mổ tập trung tại các cơ sở giết mổ có giấy phép là đảm bảo an toàn, cần được tiêu
thụ trên thị trường với điều kiện còn nguyên dấu bao bì đóng gói của các cơ sở
giết mổ. Các phương tiện thông tin đại chúng cũng kêu gọi đừng quay lưng với
rau quả, thực phẩm gia cầm sạch, đảm bảo an toàn.
Vâng, người tiêu dùng cần cảnh
giác nhưng đừng quay lưng với thực phẩm an toàn, đảm bảo chất lượng. Người tiêu
dùng thì mong lắm, rằng sự an toàn, sự đảm bảo chất lượng đó phải được đảm bảo
chắc chắn. Mà người đảm bảo đó lại chính là nhà sản xuất, nhà quản lý thị
trường./.
Lý Thái Phương
Lý Thái Phương
Read More »